Paste à la Simplu

Hello Hello!

Cum nu am rabdare sa stau prea multa vreme in bucatarie , dar nu pot nici sa mor de foame, am ajuns la un compromis: mancare RAPIDA, BUNA si cel mai important, USOR de preparat! (foarte usor chiar;)) )
Ah, si daca se poate cat mai sanatoasa, daca nu, nimeni nu a murit dintr-o portie de cartofi prajiti, o supa la plic, sau cereale (cele mai colorate ca-s cu fructe si au vitamine;)).



Ce cumparam?

• paste-integrale, arata ciudat dar sunt foarte bune
• conserva de rosii decojite
• eventual si rosii uscate in ulei
  
• sunca/prosciutto/salam cu verdeturi (sau cate putin din fiecare)
  
• ceapa verde/uscata
• usturoi
• optional: 2 bucati de ansoa din conserva (eu una nu prea mi-am dat seama de gustul lor in mancare, dar e cool sa le ai ca si ingredient;)) face reteta mai sofisticata si mai ales, te face pe tine sa pari ca stii despre ce vorbesti;) )
  

Ce avem sau daca nu, avem nevoie:

• tigaie, oala pentru fiert pastele, strecurator
  
• condimente la plic sau proaspete: oregano, busuioc, sare, piper
• ulei masline
• parmezan
  

Sa incepem!

1 Punem oala cu apa pe foc. Presaram putina sare in ea. (Nu am inteles inca de ce- probabil pentru gust?!)
2 Cand fierbe apa, putem sa punem pastele. Le lasam sa fiarba cate minute scrie pe ambalaj, apoi le scoatem intr-un strecurator si le lasam sa astepte dupa sos. Bineinteles am putea sa multitask dar ce e sigur e sigur!

INCEPEM SOSUL-->pauza de 2-3 min. se poate lua inainte sau dupa!

3 Punem pe foc tigaia cu cativa stropi de ulei de masline sa se incalzeasca.

4 Taiem sunca (sau ce altceva am ales sa punem) in bucatele mai mici si le punem in tigaie sa se rumeneasca si sa iasa grasimea din ele (ca la sala). Asteptam un pic si apoi adaugam ansoa sa se topeasca.
Amestecam in tigaie cu o paleta/lingura de lemn din cand in cand!


5 Taiem apoi (CU GRIJA) marunt ceapa si usturoiul si le adaugam in tigaie.

ATENTIE! Etapa mai dificila:

6 Punem apoi in tigaie rosiile deshidratate cu putin ulei din borcan. Dupa, punem si conserva de rosii decojite fara sa ne taiem! Maruntim rosiile decojite cu lingura de lemn, apoi dam in clocot. (Adica pana face bulbuci!). Apoi adaugam busuioc, oregano, sare, piper si amestecam.

7 Oprim focul. Luam o farfurie plata mai draguta asa, si punem paste (o portie). Peste, turnam sos, dar nu il amestecam cu pastele pentru aspect! (fashion de domeniu culinar).

8 La final presaram un pic de parmezan ras si cateva frunze proaspete de busuioc (sau de care aveti la indemana) de asemenea tot pentru looks!:d

Succes!

Alexandra
P.S. Reteta asta nu era din prima a mea, a fost a prietenului meu, dar, cum ce e al lui e si al meu si ce e al meu e doar al meu, a ajuns sa fie ideea mea:d

Cooking? Haaaard!!

Ma numesc Alexandra si nu stiu sa gatesc (nici nu planuiesc sa devin vreun chef)!:d
Bun, acum ca am trecut de faza de negare lucru ce nu a fost prea greu de facut, imi pot continua viata impacata.

Ma gandesc sau sper mai degraba ca nu sunt singura “talentata” din lume asa ca, prin aceasta cale, ma adresez tuturor “gospodinelor” la fel de descurcarete si/sau iubitoare de gatit ca si mine.

Salata SUPER simpla: doar trebuie sa ne pastram si silueta ;)

Fiind primavara putem cumpara din piata sau din supermarket tot felul de legume proaspete.

Am luat asa, adica ingrediente: salata verde, ridichi, lamaii, usturoi proaspat

Alte ingrediente: alune ( de care va plac, macar nesarate ca e mai sanatos) si/sau seminte de floarea sorelui (decojite!) la fel, dupa gust.

Cel mai important!!: Pestele, cum habar nu am sa il gatesc:D am luat din conserva, foarte bun de altfel in suc propiu si din ape din Europa.

Ah si o paine graham/neagra.de secara etc, ca sa fac crutoane. E foarte simplu! (ca norocu'). Bine, sunt si gata de cumparat, dar homemade e un plus intotdeauna!

Bun! Sa incepem!

Spalati toate legumele!

1 Luati un fund de lemn :)), si un cutit , si puteti incepe sa taiati salata ca sa fie in bucatele mai mici (sau o puteti rupe cu mana) apoi, continuati sa taiati ridichile.

Foarte important: NU va taiati degetele. Concentrati-va, luati-va cat timp aveti nevoie, there is NO PRESSURE, in cazul in care o preparati pentru cineva, pentru cateva minue in plus nu sta nimeni sa le tina socoteala!

2 Intr-un bol dragut de sticla, sau de care aveti, ca sa faceti impresie, puneti un strat de legume pe fund. Apoi desfaceti conserva CU GRIJA!, pentru ca sunt foarte periculoase si va puteti taia in ele,si puneti jumatate de conserva. Apoi alunele si/sau semintele. Si inca un strat cu restul legumelor.

3 Pauza! 2-3 minute.

4 Puneti urmatoarea jumatate de conserva ramasa.

5 Luati apoi painea si prajiti cateva felii (fiecare pe ce are desi destul de comod e intr-o tigaie de tip grill) O lasati cat credeti de cuviinta, DAR opriti focul inainte sa se faca scrum.

6 Spalati si uscati fundul de lemn:)) ca sa puteti taia pe el feliile cubulete. Frecati intai usutroiul proaspat de feliile de paine incat sa poata capata aroma si miros; ( trebuie sa taiati varful usturoiului intai). Apoi le taiati si le adugati in salata.

7 Luati lamaia, o taiati in jumatate si o stoarceti in salata(MARE grija la ochi) iar pe deasupra picurati putin ulei de samburi de struguri foarte bun si sanatos de altfel si gata! Pentru aspect puteti taia cateva felii de lamaie si sa le prindeti de marginea bolului:) ca la un cocktail!

Nu va ramane de facut decat sa o prezentati ca pe cea mai buna si totusi sofisticata reteta de salata preparata special pentru invitatul/invitatii din acea zi, sau chiar pentru voi ;)

Succes!

Alexandra